[台南] 伊藤料理

店家：伊藤料理
地址：台南市健康路一段357巷8號
營業時間：11:00~14:00；17:00~22:00
電話：06-291-1688
店家網址：http://www.ito2911688.com.tw/main.html
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為了紀念爸媽結婚紀念27週年慶，因此選定星期五的晚上一起去吃大餐。

之前我在網路上一直看到雖然很貴但是很精緻的伊藤日本料理，

就一直想要去吃，卻苦無機會，

這次抓到機會便向爸媽說來這間吃好了～:P

晚上便驅車前往位在健康路小巷內的伊藤料理

那邊車多巷子又很小不是很好停車，

剛好要進去的時候又遇到一台從巷子出來的車子，

著實費了好大一番功夫才開進去把車子停好。

伊藤它本身有提供免費停車場，

但是星期五晚上沒有什麼人來吃，可能是價位在台南算很高的緣故吧！

一直到我們離開前，全部只有三桌的客人進門光顧而已。

但是爸媽一直說這間餐廳的環境真的很棒，

尤其是舊的亞洲唱片倉庫改建而成，

搭配整體的設計和造景，餐廳內還播放著輕爵士音樂，

真的要不讓人放鬆都很難。

服務人員也是相當親切，但是美中不足的是，

他們讓我感到有一種緊張嚴肅的感覺，如果能夠改正這點，我想用餐起來會更放鬆吧！

進入以後，服務生送上菜單及麥茶，

我們點了一個牛肉壽喜燒、八幡捲、綜合生魚片(小)和鮭魚卵捲

我記得牛肉壽喜燒為470元，八幡捲為200元，

小的綜合生魚片250元，而鮭魚卵捲為140元。

在等待的期間，我稍微拍了一下室內的照片，但是並沒有太多。

這排為落地窗旁的桌子，坐在旁邊真的很有氣氛，

尤其外頭還有經過設計的園藝和特殊的燈具。

送上來的麥茶，涼涼的不甜，但是入口卻有滿滿的麥香味。

第一道是綜合生魚片，但是因為太愛吃所以忘記拍起來。

不過那魚肉的味道我還記得很清楚，

總共有七片生魚片，有鮪魚、鮭魚和紅粓(或是海鱺)，我分不太清楚。

我第一片先吃鮪魚，基本上鮮度有夠，但很可惜有筋，

但就是很標準的鮪魚赤肉，並沒有太讓人驚艷的感覺。

再來是鮭魚，鮭魚一沾上醬油以後，醬油中全是鮭魚油脂，

一入口以後那鮭魚油脂的鮮味整個在口中散發出來，

而且魚肉很鮮嫩，入口即化的口感，我給鮭魚生魚片第一名。

再來就是最後的白肉魚，媽媽叫我和紫蘇一起吃，

因為之前並沒有這樣子的搭配方法，所以我把紫蘇包裹著魚肉之後，

再沾點醬油吃。

不過很可惜的是，紫蘇的味道相當強烈，把整個魚肉的味道都蓋過去了，

只能感覺到魚肉的彈性極佳而已，所以下次要吃生魚片搭配紫蘇的話，

紫蘇不能夠用太多，且也要搭上味道濃烈的魚肉才行。

生魚片整體來說有到達我的水平，但是若一整盤就要價250元，

我覺得真的是相當的昂貴。

吃飯的時候爸爸還提到高雄的阿財生魚片，一大盒才100元，

且老闆三不五時還會給我們家"撒必思"，

對於如此高貴的生魚片對我們家來說真是很奢侈。

第二道就是鮭魚卵捲，我本來想要下手點鮭魚卵軍艦壽司和海膽壽司的，

但老闆娘卻說點捲鮭魚卵比較沒有那麼多，害我一整個在心中流口水。

端上來以後總共有六小塊，因為我們太貪吃，所以只剩下三塊而已。

鮭魚卵並沒有很多，只能吃到淡淡的鹹味和鮭魚卵特有的海味，

因為內部鮭魚卵沒有很多，又有海苔和壽司飯的結合，以及外面一層薄薄的白芝麻，

一入口以後先是飯香，再來就是海苔和鮭魚卵的香味竄出來，和飯味一起融合，

爸媽都說好吃，但是對我這個愛好魚卵的人來說，鮭魚卵的味道不夠滿足我，

不過算是可以推薦的一品。

鮭魚卵上完之後沒有多久，壽喜燒就先上上來了，

有一盤牛肉盤，大約有七八片的牛肉，量不是很多，

再來就是蔬菜盤，我記得有萵苣、清江菜、白菜、金針菇、紅蘿蔔、油豆腐、玉米、

和不知名菇類，另外還有附上烏龍麵，也可以選擇飯。

另外還有一壺醬油和一壺開水，醬油聽老闆娘說是自己用柴魚等下去熬煮的，

另外水中我有看到有泡昆布，我想這樣子才能讓壽喜燒的湯頭更佳鮮美吧。

服務生有問說是否需要他們服務來幫忙炒，於是我們請他們來幫忙，

過不久以後老闆娘就來了，她先在抹了一層油的鍋中放入蔥燒稍微炒一下，

之後再放入洋蔥拌炒，等到蔥和洋蔥變得有點焦黃且有香味出來以後，

就放入柴魚醬油和昆布水下去煮，到這裡就換我們自己接手了，

等到水滾以後放入大量青菜下去熬煮，再等到第二次水滾以後，

放入牛肉片下去稍微煮一下，等到牛肉快要熟了以後，夾起來沾點生蛋汁吃。

因為我不太敢吃半生熟的牛肉，所以煮到全熟以後沾上蛋汁，

牛肉還滿嫩的，不會很老，但是也有些許口感，

我有喝了點壽喜燒的湯汁，甜甜鹹鹹的，口味不會很重，

是可以當湯直接喝下去的。

但是這個壽喜燒我覺得量也還好，還是貴了點，

吃到這邊實在覺得依藤的東西是巧不是吃飽的。

最後送上來的是八幡捲，我認為是今天最超值的一品了。

它是用雞腿肉裹著牛蒡下去一直熬煮到入味的程度，

外頭的雞肉鮮嫩多汁，很軟，而裡面的牛蒡也是熬到軟，一點都不硬，

感覺上像是有先把牛蒡熬煮過以後再用雞肉包裹起來，進行第二次的熬煮。

讓人最驚艷的就是淋在上頭的醬汁，雖然很甜，卻和食材相得益彰，

一點都不會把主角的味道搶走。

搭配的蔬菜也是很好吃很新鮮，尤其是南瓜很棒，

很難得吃到有南瓜是具有番薯的甜味和扎實感，

這還讓我一度以為是蕃薯偽裝的。

等到所有的菜都上完以後，上的是甜點紫米紅豆湯。

這道甜點很濃稠，紫米有Q度，紅豆也不會太甜膩，

比較像粥的口感，我滿喜歡這種甜點的，

不過媽媽似乎不太愛，她可能比較喜歡那種軟綿綿的蛋糕吧！

吃完這頓飯總共花了1180大洋，真的不是很便宜，

但是如果是要吃氣氛的話，是滿推薦這邊的，尤其客人沒有很多，

不會有吵雜的感覺。

吃完以後我稍微拍了一下他們外面的夜景和裝置，

但是忘記用夜景模式，所以看起來沒有很清楚，但是到現場的氣氛是真的頂不錯的！