[台南] 永棋蝦仁肉圓

店家：永棋蝦仁肉圓
地址：台南市東寧路340號(裕豐街和東寧路交叉處)
電話：06-234-5133


##CONTINUE##
這間永棋蝦仁肉圓已經開很久了，

最近它們把店面搬家並且整修，變得很有復古風的裝潢，

感覺很這項傳統小吃相當契合。



點了蝦仁肉圓(40元)和綜合湯(40元)，

肉圓一份雖然要40元，可是裡面確有四顆不小的肉圓。

我大概吃兩顆就飽了。



肉圓是南部蒸的肉圓，皮很Q，不會爛爛的，

而且不會過厚有噁心感，皮和旁邊的沾醬搭配起來超級棒，

但是它的內餡我就不太推，

裡面是碎碎的肉，而且肥肉比例很高，

蝦子感覺也不夠鮮，口感硬硬的，

如果它內餡的豬肉是使用較扎實的肉塊再搭配上鮮嫩的蝦仁，

那才是我心目中好吃的蝦仁肉圓。


我在吃的時候做了一件蠢事，

建議大家吃之前先不要加任何佐料，先吃原味，

不要像我一下子把蒜泥、辣醬和芥茉醬通通加入，

真是有夠恐怖，還要把佐料撥到一邊才吃得下口。







它的綜合湯裡面料有滿多種，

有魚丸、貢丸、兩塊蝦仁羹塊和兩塊肉羹，

它的魚丸吃起來味道很像花枝丸，吃起來Q彈有勁，相當好吃，

貢丸我沒吃到，不過爸爸說很好吃，

肉羹也不錯，肉很扎實而且沒有粉粉的感覺，

至於蝦仁羹塊就一點都不好，裡面蝦仁超小，

而且外層沾的魚漿很粉，一點魚漿的彈性和香味也沒有，

感覺用了很多地瓜粉類的東西，

至於湯頭普普，不會再想要喝。

整體來說還算及格，

但是和記憶中的味道似乎不太一樣，感覺比較難吃，

老實說我家附近的肉圓還比較好吃耶。